Сбитни от НИИ ЛОП и НТ

Сбитни купить в Гомеле.

Сбитень варили на Руси еще 1000 лет назад. Его ценность была не только во вкусе, но и в полезных свойствах: сбитни делали из трав, а позже в напиток стали добавлять пряности. Современные технологии (углекислотная экстракция и ультразвуковое эмульгирование) позволили существенно улучшить его полезные свойства.

В составе сбитней от НИИ ЛОП и НТ (г. Новосибирск) сиропы сбитней содержатся в виде СО2-экстрактов. Использование углекислого газа для получения полезной субстанции — сравнительно новая технология. Более старые методы экстракции (водная, спиртовая) не могут извлечь все биологически активные вещества. А химические растворители еще и оставляют следы в конечном продукте.

Сжиженный углекислый газ позволяет извлекать все ценные вещества растений, а при испарении он не оставляет в готовом продукте никаких следов. Важно отметить, что этот метод экстракции осуществляется без воздействия высоких температур, что также благотворно сказывается на сохранении полезных свойств конечного продукта:  он обладает всей совокупностью ценных качеств растения, а еще максимально приближен к его вкусу и запаху.

У сбитней достаточно богатый состав, а чтобы экстракты хорошо смешивались и не расслаивались, производители используют еще одно техническое новшество — ультразвуковое эмульгирование, при котором вместо механического процесса перемешивания на сырье воздействуют ультразвуком. В результате на выходе получается плотный однородный сироп.

Важно отметить низкую калорийность сбитней. В рецептурах растворимые углеводы (сахара) выполняют лишь роль консервантов и содержатся в небольшом количестве. Сладость продукту придает экстракт стевии, который слаще сахара, но не несет опасной калорийности. В 100 гр готового сиропа содержится 310 ккал. А чтобы приготовить один стакан сладкого напитка нужно всего 1-3 чайных ложки сбитня. Таким образом, сбитни могут компенсировать потребность в сладостях тем, кто вынужден отказываться от них из-за высокой калорийности.

НИИ ЛОП и НТ выпускает пять разновидностей сбитней:

Сбитень «Багряный»  — повышает защитные силы организма за счет наличия в составе экстракта чаги. Чага придает сиропу коричневый цвет.

Сбитень «Винный» — поможет весь день оставаться энергичными и бодрыми. А экстракт кожицы винограда «Изабелла» дает этому напитку характерный ароматный вкус и запах, а также цвет.

Сбитень «Изумрудный» — благодаря экстрактам шишек хмеля и мяты помогает снять возбужденное состояние и избавиться от бессонницы. Красивый цвет сбитню придает хлорофилл.

Сбитень «Ликерный» — обладает тонизирующим, иммуномодулирующим, антистрессорным и антиоксидантным свойствами благодаря клеточному соку пихты. Он же и придает сиропу красно-оранжевый цвет.

Сбитень «Молочный» — обладает антисептическим и согревающим эффектами благодаря сочетанию пряных экстрактов и цельного сгущенного молока. Напиток на основе этого сбитня очень полезен при простуде. Имеет цвет топленого молока.

Напитки (коктейли, кисели, чаи, сбитни)

Литовит – камень жизни. Арго.